老北京特色美食炸酱面，简单方便又美味，隔着门都能闻到香

每个国家都有自己的美食，例如韩国泡菜，日本寿司等。中国也有各种各样的美食，中国美食种类繁多，烹饪原料也多种多样，不仅有各种家常菜，而且还有很多当地特色菜。这些当地小吃众所周知，据说吃过的都说好。老北京特色炸酱面，可以在家里做，隔着门都能闻到香。老北京特色炸酱面不仅好吃还不油腻，闻起来很香，很容易在家里做出来。今天向大家介绍一下炸酱面的做法，让我们一起来看看吧。

炸酱面

食材：

面条100克、适量的胡萝卜、适量的黄瓜、适量的绿豆芽、炸酱料包适量

烹饪步骤：

1.准备原料，黄瓜和胡萝卜洗干净备用。

2.黄瓜切丝备用

3.胡萝卜切丝备用

4.烫豆芽备用

5.将炸酱料在沸水中加热15分钟。

6.煮面条并过凉水备用。

7. 酱准备好的配菜摆盘，炸酱料理包开袋倒在面条上，拌匀即可享用

烹饪技巧：

1.黄瓜的颜色：通常情况下，新鲜的黄瓜是淡淡的清黄色，但是如果颜色较深，则表明黄瓜有点老了，或者放的时间太长。这种黄瓜水分不是很充足，味道也不是很好。2.观察黄瓜的花蒂：众所周知，黄瓜的顶部开满了花，即使是黄瓜成熟了，这些花也会保留在上面。因此，在购买黄瓜时，我们可以仔细观察花蒂的状况。如果黄瓜的花蒂看起来较新鲜，则表明黄瓜很嫩。如果黄瓜的顶部没有花蒂或花蒂已经枯萎，则意味着黄瓜可能放的时间太长并且不是很新鲜。3.用手触摸黄瓜表面：黄瓜表面上有许多凸起的小刺。因此，当我们购买黄瓜时，我们可以用手触摸这些小刺。如果我们能明显感觉到特别扎的话，则意味着黄瓜相对较新鲜。而且，如果黄瓜表面的小刺比较平坦，则意味着黄瓜不是很新鲜，最好不要购买。